1 Apelsin ELLER
1 Äpple
Hela kryddnejlikor
3 msk Senap
1 msk Honung
12 Pepparkakor
1/2 tsk Ingefära; mald
Sätt ugnen på 175°.
Skiva apelsinen eller äpplet och tryck in några hela kryddnejlikor i skivorna.
Lägg frukten på en stor foliebit och lägg skinkan ovanpå.
Stick in en köttermometer, vik om folien och ugnsbaka skinkan tills termometern visar +70-75°.
Blanda senapen med honungen. Krossa pepparkakorna och blanda dem med ingefäran.
Skär svålen av skinkan och bred på senaps-honungblandningen, strö över de krossade pepparkakorna och griljera skinkan i ca 5 minuter i 225°.
