1 Apelsin ELLER

1 Äpple

Hela kryddnejlikor

3 msk Senap

1 msk Honung

12 Pepparkakor

1/2 tsk Ingefära; mald


Sätt ugnen på 175°.

Skiva apelsinen eller äpplet och tryck in några hela kryddnejlikor i skivorna.

Lägg frukten på en stor foliebit och lägg skinkan ovanpå.

Stick in en köttermometer, vik om folien och ugnsbaka skinkan tills termometern visar +70-75°.

Blanda senapen med honungen. Krossa pepparkakorna och blanda dem med ingefäran.

Skär svålen av skinkan och bred på senaps-honungblandningen, strö över de krossade pepparkakorna och griljera skinkan i ca 5 minuter i 225°.