Julskinka med rosmarin, apelsin och ingefära


Ingredienser 30 personer


1 st julskinka, färdigkokt eller ungsbakad

Griljering

1 dl ströbröd

1 st ägg

1 st apelsin, finrivet skal

2 st rosmarin, stora kvistar, finhackade

0,3 st färsk ingefära, riven

0,5 dl svensk senap



Garnering

1 knippa rosmarin, kvistar

1 pkt nejlikor

1. Sätt ugnen på 250°. Blanda ägg, senap, apelsinskal, rosmarin och ingefära. Blanda ströbrödet i smeten.

2. Bred griljeringen över skinkan och lägg skinkan på en långpanna eller ugnssäker form. Griljera mitt i ugnen ca 15 min. Garnera med nejlikor och rosmarin.