6–8 portioner
4–6 stora potatisar
2 gula lökar
smör
200 g ansjovisfilé av skarpsill (ta vara på spadet om du tänker göra kräft- och tomatströmming)- jag brukar ta en del av spadet i Jansson
salt och nymalen peppar efter smak
3 dl vispgrädde- ska täcka potatisen
1 msk ströbröd
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 180°. Skala och strimla potatisen i ganska grova stavar. Skiva löken och stek den gyllenbrun i smör.
2. Varva potatis, lök och ansjovis i en smörad ugnsfast form. Spar några filéer och lökringar till dekoration.
3. Salta, peppra och slå på grädden.
Jag brukar lägga några smörklickar över potatisen innan jag strör över ströbrödet.
Strö över ströbröd.
4. Grädda i ugn i ca 1, 5 h eller tills potatisen känns färdig. Garnera med ansjovisfiléer och lökringar.Den blir lätt gyllenbrun till färgen.
Tips! Testa Jansson med kaviar och tomat: Blanda 1 matsked slottskaviar och 1 matsked tomatpuré i grädden och gör sen på samma sätt.
