citronsill
Ingredienser
2 burkar inläggningssill
1-2 morötter, beroende på storlek
1 bit purjolök, ca 6-8 cm
1 liten rödlök
2 tsk kryddpepparkorn
Lagerblad
ev en knippa dill -gott i
Inläggningslag:
4 dl pressad saft från citroner, ca 5-7st beroende på storlek
2 dl vatten
4 dl socker
strimlat citronskal
Gör så här
Mängden sill och lag är lagom till en kruka/burk på ca 1,2liter.
Koka ingredienserna till lagen och låt den kallna. Skala och skiva moroten och rödlöken tunnt, skölj och skiva även purjon i tunna skivor. Krossa kryddpepparkornen grovt i mortel.
Skär sillen i lagoma bitar. Varva morötter, sill, rödlök, purjo och kryddpeppar i krukan/burken och häll över den kalla citronlagen, låt stå i kylen i två dygn, sedan är sillen klar att avnjutas!
