8 portioner
2 gelatinblad
2 äggvitor
1/2 dl strösocker
1 1/2 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
500 g kall risgrynsgröt
Glöggmarinerad frukt:
1 apelsin
1 mango
10 blå vindruvor
3 färska dadlar
1/2 dl vit glögg
Gör så här
1. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret under vispning och vispa till en maräng.
2. Vispa grädde och vaniljsocker. Ta upp gelatinbladen och låt dem smälta i en gryta tillsammans med en sked gröt. Blanda ner gelatinbland-ningen i resten av gröten. Rör i grädden och vänd sist i marängen. För-dela i portionsglas och låt stå kallt i 2 timmar.
3. Glöggmarinerad frukt: Skala apelsinen med kniv så det vita inte kom-mer med. Skär apelsinen i bitar. Dela, skala och skär mangon i bitar. Dela vindruvorna. Kärna ur och hacka dadlarna. Blanda alltsammans med glögg och låt dra i 1 timme. Servera till moussen.
