Klassiska köttbullar med sodavatten och ansjovis
10 person(er)
Ingredienser
1 kg blandfärs
1 st gul lök
4 st ansjovisfiléer, små
0,5 dl ströbröd
1 dl sodavatten
1 st äggula
1 msk ansjovisspad
1,5 tsk salt
2 krm svartpeppar, nymald
2 msk smör
Tillagning
Vi kom fram till den perfekta smaken på köttbullarna efter flera försök och diskussioner!
1. Skala och riv eller finhacka löken. Finhacka ansjovisfiléerna. Blanda färs, lök och ansjovis.
2. Blanda ströbröd och sodavatten. Rör ner äggula ochströbröds-blandning i färsen. Tillsätt övriga ingredienser.
3. Forma färsen till köttbullar och lägg dem på en vattensköljd skärbräda. Stek dem runt om i smör ca 5 min.
