.Cidersjudna ingefärsrevben

Både äpple och ingefära är klassiska kamrater till fläskkött. Här får revbenen först sjuda i cider och sedan kladdas ned med honung, ingefära, soja och svartpeppar för att till sist bakas i ugn.

INGREDIENSER

Portioner: ca 4 (beroende på mängd revben)

en bit tjocka revben

½ gul lök

ett lagerblad

ca 1 liter torr äppelcider eller äppelmust

1 ½ msk honung

1 msk torkad malen ingefära

1 msk soja

1 ½ tsk grovmald svartpeppar (knappt)

1. Lägg revbenen i en kastrull eller gryta tillsammans med lök och lagerblad. Häll över äppelcider eller -must så att det täcker.

2. Låt sjuda under lock i en timme.

3. Sätt ugnen på 200 grader.

4. Blanda ut honungen med 2 msk av det varma ciderspadet. Tillsätt ingefära, soja och svart­peppar.

5. Pensla revbenen runt om med blandningen och lägg dem på ett ugnsfast fat med bensidan upp. Ställ in i ugnen i 10 minuter.

6. Vänd på revbenen och pensla igen. Ställ in i ugnen i 10 minuter.

7. Pensla återigen ovansidan och ställ in i ugnen ytterligare 10 minuter.