För 4 personer.
Ingredienser
3/4 – 1 kg rödkål
1 gul lök
2 msk margarin , smör eller olja
2 äpplen
( 1 dl russin)
5 kryddnejlikor
3 kryddpepparkorn
1 tsk salt
2 tsk socker
1 msk vinättika eller citron eller vinbärssaft
Gör så här
Skölj kålen.
Skär den i strimlor.
Skala och skär löken i mindre bitar.
Fräs fettet i en gryta.
Lägg i grytan kål, lök och äpplen skurna i klyftor med skal och kärnor, nejlikor, kryddpeppar och eventuellt också russinen.
Låt alltsammans steka saktaq under lock omkring 1 timme.
Rör då och då i kålen.
Smaksätt med salt, socker och vinättika eller citronsaft.
Vinbärssaft kan ersätta socker, vinättika och citron.
Servera rödkål till fläskstek, revbensspjäll, gås, fårfiol m.m
Servera på julbordet.
